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個別記事の管理2012-11-03 (Sat)
ここ1ヶ月、ほぼ毎日、家でカプチーノを作っています。

マシンはこちらに来て割とすぐに買ったのですが、
ず~~~~~~~~~~~~~~~っと眠っていました(笑)


で、最近、何がやれるかな、何がやりたいかなと考えていた時に、
オーガニックコーヒーと、オーガニックケーキのカフェも面白そうだな
なんてことを、ふっと思ったわけです。

月に1~2回とかからですけどね。やるとしても。

で、そうだ!
カプチーノ作ってみよう!
と思ったのですが、やっぱりねぇ、
バリスタになるための学校があるくらいですから、
そんな簡単なものじゃありませんね。

ましてや家庭用。
なかなか綺麗なフォームができません。

最初は、全く泡がない、ただの温めたミルクだったり、
温めすぎて、固まっちゃったり・・・・・

泡ができても、クリーミーという言葉とは程遠い 大きな泡(笑)


昨日、初めて、
お、これはクリーミーだ! 過去最高の出来だ!
というものができて喜んだのですが、

今日はまた全然・・・・・・

クリーミーフォームの修行はまだまだ続きそうです。

でも、1日に1杯しか飲まないから、
なかなか練習が進みませんけれど・・・・・・・


失敗カプチーノでもOK!
あ、私はラテが好きなのよって方、飲みにいらしてくださいね~~~(笑)




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* by パセリ
☆Naokoさん☆
やった~~!先生が見つかった~!(笑)
決めの細かいフォームの作り方、ぜひぜひ教えてね。
楽しみにしているわ!!!

* by パセリ
☆Sawaさん☆
また~、そんな事言って~!sawaさんのケーキのほうが絶対美味しいです。あ、でも、Sawaさんのフォトマジックで、私のもきれいに撮ってもらえるかも。写真もなかなかうまくならないんですよね・・・・難しい。

* by パセリ
☆ひろさん☆
私もこっちに来てから知ったのよ(笑)日本のように、モカとか、キリマンとかコーヒーそのものを味わうことが少なくて、エスプレッソにミルクを入れるラテやカプチーノが主流かな。

* by naoko
わぁ自宅でカプチーノ!!私も機械ほしいです~。

バリスタとは呼べないレベルですが
一応お客様にもお出ししてますので…
辞めてからも練習は続けてしたいなぁ。と。
ミルクのスチームは本当に難しくて
絹のようにキメ細やかにするのは慣れてきてもやっぱり緊張します☆
とくにカプチーノは、完成したスチームを
とんとんとフォームと分離させてふわっと乗せるのが難しい。。
いまだに自信がありません…。
いつかカフェをやる時にはお手伝いしたいです~なんて!笑

* by sawa
オーガニックカフェいいですねぇ。パセリさんのケーキ、いつも美味しそうだなーって見ているので、いつかオープンしてくださーい。(^^)

* by ひろ
そんなに難しいんだ。わたしは、エスプレッソかキャラメルマキアートがいいなぁ(笑)
実は、カプチーノもラテも飲んだことないの(苦笑)

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